INFORMACIÓN ADICIONAL:
El lenguado es un pescado blanco procedente de las rías Gallegas. Sus filetes no contienen espinas y su suave sabor y textura consiguen que los niños lo coman casi sin darse cuenta. 
Al tratarse de un pescado que no sufre manipulaciones, puede congelarlo con la garantía de que al consumirlo no pierde sabor ni calidad.
Recomendamos que para descongelar lenguado que lo saque del congelador con antelación y no lo introduzca en agua o en el microondas para descongelar.
 
FORMAS DE PREPARAR LENGUADO :
Los lenguados pequeños simplemente se pasarán por harina muy ligeramente y se hacen a la plancha a fuego vivo.
Los lenguado grandes, aunque también son excelentes simplemente a la plancha, se pueden preparar en filetes elaborando una salsa al cava que resulta inolvidable. La salsa de mantequilla y limón regando un lenguado recién hecho a la plancha, dentro de su sencillez, también es una receta clásica del lenguado. 
Si se cocina el lenguado a la plancha es mejor prepararlo con la piel para conservar el jugo mientras se cocina.